คัพเค้กส้มหน้านิ่ม สูตรนึ่ง

ไม่มีเตาอบ ก็ทำขนมได้ค่า ตัวเค้ก ดัดแปลงจากสูตรเค้านิดหน่อย เพราะเราจะนึ่ง ตัวหน้านิ่ม

ส่วนผสม  
-ตัวเค้ก jak-zrobic-strone.com
-แป้งเค้ก 100 กรัม
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 90 กรัม
-นมจืด 40 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
-เนยเค็มละลาย 50 กรัม
-น้ำส้มซันควิก ยี่ห้อนี่เปรี้ยวดี 40 กรัม
-กลิ่นส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
-หน้านิ่ม—
-แป้งข้าวโพด 25 กรัม
-น้ำเปล่า 300 กรัม
-น้ำส้มซันควิส 70 กรัม
-น้ำตาลทราย 110 กรัม
-เนยเค็มละลาย 25 กรัม
-กลิ่นส้ม 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง กับผงฟูเข้าด้วยกัน
2.ตีไข่ ใส่น้ำตาล ตีให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี
3.พอละลายเข้ากัน แล้วใส่นม น้ำส้ม และกลิ่นส้มลงไป ตีให้เข้ากันกับไข่
4.ค่อยใส่แป้งลงไปตี
5.ใส่เนยละลาย ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
6.ตักใส่ถ้วยประมาณ ครึ่งถ้วย เพราะต้องเว้นที่เผื่อฟูกับเผื่อใส่หน้านิ่ม (ถ้าถ้วยเล็กกว่านี้ ใส่1/4ของภาชนะพอ ไม่งั้นจะไม่มีที่ใส่หน้านิ่ม)
7.นึ่งไฟแรงประมาณ10นาที
8.เอาส้มจิ้มทดสอบดูว่าสุขหรือยังถ้าไม่มีน้ำเหลวๆติดมา ยกออกมาพักให้เย็นลง
9.ระหว่างรอนึ่งเค้กมาทำหน้านิ่มกัน(อวดรูปอีกรอบ เอาใส่ปิ่นโตกลมๆ น่ารัก)
10.เอาน้ำส้มผสมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เราใส่กลิ่นส้มเพิ่มด้วย จะได้หอมๆ
11.ใส่น้ำตาล ตามด้วยแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน
12.นำใส่หม้อหรือกะทะก้นลึก ใช้ไฟกลาง ค่อยๆกวนไป (ตอนแรกจะสีขุ่นๆแบบนี้)
13.กวนจนกว่าจะใส แล้วหนืดขึ้น คนชอบหนืดมากก็กวนต่อไป555 ถ้าพอใจแล้วปิดไฟเตาค่ะ
14.ปิดเตาแล้วใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
15.พักไว้สักพักจนหายร้อน หรือถ้ารีบก็เอาหม้อไปตั้งคนบนน้ำเย็น
16.เทหน้านิ่มที่ได้ ลงบนเค้ก เสร็จแล้ววววว เย้ๆ เปรี้ยวดี ชอบอ่ะ