ชีสเค้กญี่ปุ่นนุ่มๆ fluffy

ชีสเค้กญี่ปุ่นนุ่มๆ fluffy

ชีสเค้กญี่ปุ่นนุ่มๆ fluffy

ชีสเค้กของญี่ปุ่นจะมีเนื้อเค้กที่บางเบา นุ่มลิ้น เป็นเค้กที่ทุกคนในบ้านนี้ชอบทานมาก

ส่วนผสม

  1. ครีมชีส 100 กรัม
  2. แป้งเค้ก 25 กรัม
  3. แป้งข้าวโพด 1 ชช
  4. น้ำตาลทราย 60 กรัม
  5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  6. นมสด 85 มล
  7. เนย 20 กรัม

วิธีทำ

-เตรียมพิมพ์ โดยนำกระดาษอบรองก้นพิมพ์และขอบข้างให้สูงกว่าตัวพิมพ์ หากเป็นพิมพ์สปริงถอดได้ ให้เอาอะลูมิเนียมฟอยห่ออีกทีตามภาพ แล้วเปิดไฟเตาอบรอที่ 150องศา

-แยกไข่ขาวและไข่แดง แล้วละลายชีส เนย นม เข้าด้วยกัน 

-จากนั้น ใส่ไข่แดง ร่อนแป้งเค้กกับแป้งข้าวโพดใส่ลงไปคน จนส่วนผสมเนียน 

-ตีไข่ขาวค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทราย ในระหว่างตีจนหมด ตีระดับความแรงสุดจนตั้งยอด 

-ตักไข่ขาวที่ตีใส่ผสมกับที่ผสมกับครีมชีส ค่อยๆทยอยตักใส่คนจนเข้ากันก่อนแล้วจึงตักไข่ขาวใส่อีก ทำแบบนี้จนไข่ขาวหมด คนเบาๆให้เนื้อเนียน

-เมื่อเนื้อเนียนได้ที่แล้ว เทใส่พิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศ

ใส่เตาอบช่องกลาง และใส่น้ำรองถาด อบอุณหภูมิ150องศา นาน 55-60นาที

-เสร็จแล้วทิ้งไว้ในเตา จนกว่าอุณหภูมิในเตาจะลดลง แล้วจึงนำออกจากเตาอบ