เค้กส้มคาราเมล(หม้ออบลมร้อน)

เค้กนุ่มหอมกลิ่นส้มกับคาราเมล

ส่วนผสม
-แป้งเค้ก 1/2 ถ้วยตวง+5ช้อนโต๊ะ
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-ผงวนิลา 2 ช้อนชา
-ไข่แดง 4 ฟอง
-น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
-นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-ไข่ขาว 4 ฟอง
-น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาล(2) 1/3 ถ้วยตวง
-คาราเมล
-น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
-ส้มรสหวานผลเล็ก 5 ผล
-น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ปอกเปลือกส้มแยกกลีบนำเส้นที่ติดกลีบส้มออกคลุกน้ำตาลให้ทั่วพักไว้
2.ทำคาราเมล ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำตาลกับน้ำลงไปรอจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลใครชอบแบบขมหน่อยๆรอให้เข้มกว่านี้อีกนิด
3.รีบนำคาราเมลมาเทใส่พิมพ์
4.ร่อกแป้งเค้ก,ผงฟูผงวนิลาให้เข้ากัน
5.ไข่แดง,น้ำมันพืช,นมข้นจืด,น้ำตาลให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทลงในแป้งที่ร่อนไว้ผสมจนเข้ากัน
6.ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนขึ้นฟูค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปทีละหน่อยตีต่อจนตั่งยอดอ่อนจากนั้นค่อยๆเทลงในแป้งผสมจนเข้ากัน
7.นำส้มที่คลุกน้ำตาลจนช่ำน้ำไปวางเรียงบนคาราเมลที่เย็นแล้ว
8.เทแป้งเค้กลงให้ทั่ว
9.นำไปอบที่อุณหภูมิ180องศานาน45-50นาทีหรือจนกว่าจะสุก