(ทีรามิสุ)

Tiramisu (ทีรามิสุ)

Tiramisu (ทีรามิสุ)

Tiramisu (ทีรามิสุ)

ทีรามิสุ (Tiramisu) เบเกอรี่เนื้อเนียนนุ่มหอมกลิ่นกาแฟ ซึ่งร้านเบเกอรี่หลายร้านจัดให้ทีรามิสุเป็นสินค้าขายดีทีเดียว ส่วนใครที่อยากจะวัดฝีมือทำขนม เราก็มีวิธีทำทีรามิสุ แบบง่าย ๆ

ส่วนผสม ทีรามิสุ
 
        • กาแฟเอสเปรสโซ 2 ถ้วย
        • ขนมเลดี้ฟิงเกอร์ 250 กรัม
        • เหล้าหวานกลิ่นกาแฟ (Kahlua) 1/4 ถ้วย
        • ชีสมาสคาร์โปเน่ 250 กรัม
        • วิปปิ้งครีม 350 กรัม
        • ไข่แดง 4 ฟอง
        • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
        • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ทีรามิสุ
          1. ตีวิปปิ้งครีมด้วยหัวตีแบบตะกร้อจนตั้งยอดอ่อน พักไว้ในตู้เย็น
          2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีแบบตะกร้อจนขึ้นฟู ใส่ชีสมาสคาร์โปเน่ตามลงไป ตีจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ใส่ลงไป คนอย่างเบามือจนส่วนผสมเข้ากันดี
          3. ผสมกาแฟเอสเปรสโซและเหล้าคาลัวร์ลงในชามผสม นำเลดี้ฟิงเกอร์ลงจุ่มให้ทั่วแล้วเรียงลงถาดฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาด 6×16 เซนติเมตร (สูง 5 เซนติเมตร) จนเต็มถาด
          4. ตักส่วนผสมในข้อ 2 ราดทับด้านบน เกลี่ยให้เรียบ ทำทั้งหมดสองชั้น นำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมงจนขนมเซตตัว โรยหน้าขนมด้วยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ